Quinta Varzea da Pedra – Arinto
Pientuottajan persoonallinen valkoviini paikallisesta Arinto-rypäleestä. Gastronominen viini voimakkaidenkin makujen pariksi. Tuotanto 3376 numeroitua pulloa.
Maku ja tuoksu
Tuoksu on raikkaan sitruksinen, hedelmäinen ja mineraalinen. Siinä on myös hieman yrttejä ja kypsytyksen tuomaa kermaisuutta. Melko voimakkaassa maussa on vihreää omenaa, karviaista ja greippiä, mutta yllättäväkin kermaisuus tuo siihen pehmeyttä. Reilu hapokkuus ja hieman suolainen mineraalisuus vie pitkään ja hieman pippuriseen jälkimakuun.
Ruokasuositukset
Erinomainen pari voimakkaammille kala- ja kasvisruoille, erityisesti äyriäisille. Myös monet vaaleat liharuoat sekä voimakkaat juustot toimivat viinin kanssa hienosti.
Tarjoilu
Viilennettynä, n. 10-12 asteisena
Valmistus
Rypäleet on kerätty käsin, vain parhaat valikoiden. Viini on käynyt ympäristön luonnollisilla hiivoilla, jonka jälkeen viiniä on kypsytetty 11 kuukauden ajan terästankeissa.
Rypäleet
Arinto, eli tarkemmin Arinto de Bucelas, on kotoisin juuri näiltä seuduilta, Lissabonin pohjoispuolelta. Rypäle tuo viiniin sitruunan ja limen raikkautta sekä suolaista mineraalisuutta.
Detaljit
- Vuosikerta: 2018
- Tuotanto: 3376 numeroitua pulloa
- Pullotus: Elokuu 2019
- Alkoholi: 14%
- Hapot: 7.4 g/l
- Sokeri: 1.5 g/l
- Alkon tuotenumero: 908103
Alko
Tuote on saatavilla Alkon verkkokaupasta ja tilausvalikoimasta. Voit tilata tuotteen noudettavaksi lähimmästä Alkostasi tai muusta Alkon noutopisteestä.
Quinta Varzea da Pedra
Varzea da Pedran tila sijaitsee Bombarralin kylässä, Obidosin viinialueella, Atlantin rannikolla, n. 60 kilometriä Lissabonista pohjoiseen. Tomás Emídion perhe on viljellyt tilalla viiniä neljän sukupolven ajan, jo vuodesta 1910. Viininteossa on ollut apuna myös läheisen Esperan tilan viinintekijä Rodrigo Martins.
