Pequenos Rebentos – Alvarinho & Trajadura
Huippuluokan valkoinen Vinho Verde aurinkoisille kesäpäiville. Puolet hapokasta Alvarinhoa, puolet hedelmäistä Trajaduraa.
Maku ja tuoksu
Tuoksussa on sitruksia, hedelmää ja mineraalisuutta. Maku on myös erittäin hedelmäinen ja tyylikäs. Suutuntuma on Vinho Verdelle tyypillisesti hieman pirskahteleva. Viini on kuiva, mutta pieni jäännössokeri (3,5 g/l) pehmentää sitä mukavasti.
Ruokasuositukset
Hapokkuutensa ja hedelmäisyytensä ansiosta hyvin monikäyttöinen viini kesäisessä ruokapöydässä. Sopii nautittavaksi myös sellaisenaan.
Tarjoilu
Tarjoilulämpötila n. 8-10 astetta.
Valmistus
Rypäleet on kerätty käsin ja siivottu rangoistaan. Lyhyt kuorikontakti, jonka jälkeen viini on käynyt hitaasti viileässä. Kypsytys terästankeissa.
Detaljit
- Vuosikerta: 2020
- Tuotanto: 30000 pulloa
- Alkoholi: 12%
- Hapot: 6.6 g/l
- Sokeri: 3.5 g/l
Pequenos Rebentos
Márcio Lopes on nuori ja innovatiivinen viinintekijä Portugalista. Hän aloitti uransa Vinho Verde -mestari Anselmo Mendesin opissa, matkusti muutaman vuoden ajan viininteossa Australiassa ja palasi Portugaliin vuonna 2010 aloittaakseen ensimmäisen oman projektinsa, Pequenos Rebentosin, eli ”pienet versot”.
