Casa de Mouraz – Branco

Maku ja tuoksu

Moniulotteisesta tuoksusta löytyy ensin tyylikästä päärynää, sitten kokonainen hedelmätarha. Maussa toistuu lime, melonia, persikka, päärynä, herkkä kukkaniitty ja mausteinen inkivääri. Raikas hapokkuus kantaa viiniä pitkälle ja lupaa sille myös pitkää ikää. Pitkä kypsytys on tuonut makuun syvyyttä, puhtaan hedelmäisyyden kuitenkaan yhtään kärsimättä.

Näin se tehtiin

Viini on perinteinen field blend, eli samoilla palstoilla kasvatetaan lukuisia paikallisia rypälelajikkeita, joista tehdään yksi viini. Lajikkeita on tässä viinissä n. 15, joukossaan esim. Malvasia Fina, Encruzado, Bical, Cerceal ja Barcelo. Luonnonmukaisesti viljellyt köynnökset ovat jopa 50 vuotta vanhoja.

Rypäleet on kerätty ja valikoitu käsin, jonka jälkeen ne on murskattu viinitilalla ja annettu tekeytyä kuorineen 24 tuntia. Viini on käynyt kuuden viikon ajan kontrolloidussa lämpötilassa ympäristön hiivoilla, jonka jälkeen se on kypsynyt terästankeissa hiivasakkansa kanssa 12 kuukautta. 

Ruokasuositukset

Viini sopii erinomaisesti kalalle ja äyriäisille, pehmeille juustoille, monille pastoille ja jopa vaalealle lihalle.

Säilyvyys

Viini on nautinnollista juotavaa jo nyt, mutta napakka hapokkuus ja syvä makuprofiili lupaavat kehityspotentiaalia vielä useaksi vuodeksi eteenpäin.

Palkinnot ja arvostelut

• 92 Points – Sarah Ahmed in Decanter Magazine (June 2018 – vintage 2017)
• 17/20 Points – Julia Harding in www.JancisRobinson.com (vintage 2017)
• Bronze Medal – Decanter World Wine Awards 2014 (vintage 2012)

Detaljit

• Vuosikerta: 2018
• Tuotanto: 10000 pulloa
• Pullotus: Syyskuu 2020
• Alkoholi: 12.5%
• Hapot: 7 g/l
• Sokeri: 0.5 g/l
• Alkon tuotenumero: 957141