Casa de Mouraz – Planet Mouraz Bolinha
Planet Mouraz Bolinha on upea ja voimakas natuviinin yli 60-vuotiaiden köynnösten parhaista rypäleistä. Oranssi, intensiivinen, yrttinen, persoonallinen.
Maku ja tuoksu
Aromaattisessa tuoksussa on kypsää omenaa, kuivattuja yrttejä ja kuivakukkia. Maku on myös persoonallinen, täysin kuiva ja napakan tanniininen, tasapainoinen ja kiehtova. Jälkimaku on erittäin pitkä.
Ruokasuositukset
Moderniin ruokapöytään voimakkaille kasvisannoksille. Voimaa riittää on myös monille liharuoille ja vaikkapa lähi-idän mauille.
Tarjoilu
Viilennettynä, n. 12-14 asteisena
Valmistus
Vanhojen köynnösten rypäleet on kerätty käsin. Viini on käynyt perinteisissä, avoimissa lagar-sammioissa kuorineen viikon ajan, jonka jälkeen se on kypsynyt terästankeissa hiivasakan kanssa vuoden ajan. Pullotettu ilman suodattamista tai kirkastamista. Ei lisätty sulfiitteja.
Detaljit
- Vuosikerta: 2019
- Tuotanto: 1340 pulloa
- Alkoholi: 12%
- Hapot: 6 g/l
- Sokeri: 0.3 g/l
Casa de Mouraz
Casa de Mourazin viinitila sijaitsee Dãon viinialueella Portugalissa. Tila on yksi luomu- ja biodynaamisen tuotannon edelläkävijöistä Portugalissa. Kaikki tuotanto on pienimuotoista ja pieteetillä tehtyä käsityötä.
